couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cm

(Code: SR240/S)
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39,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sashimi
Type d'acier acier inox 420j2
Marque & Série Jaku - Jaku tradition 
Matériau du manche Hinoki Naturel

  1. #En savoir plus#
              
        Couteau à poisson   Couteau à viande

    Le couteau Sasimi Jaku Tradition possède un longue lame fine. Ce couteau de cuisine est parfaitement adapté pour découper en fins tranches viande ainsi que poisson. Cette forme de lame est parfaite pour la réalisation de sashimi, carpaccio...      Le sashimi peu être complété par un éminceur de la même gamme comme le Santoku ou le couteau de Chef.  

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,2 cm
    Taille du manche 11,6 cm
    Hauteur de la lame 3 cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 23,1 cm
    Dureté de l'acier 54 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 87 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000-3000

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également le couteau Yanagiba  de la gamme Wasabi Black de Kai. La lame de ce couteau de cuisine est en acier MV. Le manche est en poudre de bambou. 

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 5/5
Très belle pièce attention rasoir !
Jean-Jacques B.
 
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