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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
santoku |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
TOJIRO - Zen |
| Matériau du manche |
White Oak (chêne blanc) |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le Santoku est la forme japonaise du couteau de chef. Ce couteau répondra à la plupart des tâches de découpes courantes. Dôté d'une lame haute, le Santoku sera le couteau idéal pour des découpes sur planche. Il est le couteau indispensable dans votre cuisine.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
17,6 cm |
| Taille du manche |
12,6 cm |
| Hauteur de la lame |
4,9 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,3 mm |
| Longueur du tranchant |
16,8 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
138 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
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Nous vous proposons également ce santoku dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaigne échaudé et une lame en acier VG10.
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