Les affûteurs fonctionnent pour la plupart à l’aide d’un système de roulettes abrasives. Il est donc très facile de les utiliser, même si l’on est novice. Il suffit de passer le tranchant entre les roulettes et de faire aller le couteau comme si l’on essayait de couper l’affûteur.

Ce type d’affûteur présente différents niveaux d’abrasion. Nous vous conseillons de suivre l’ordre du plus grossier au plus fin pour un résultat optimal et un tranchant de qualité.