Vous êtes encore un novice dans le domaine de la coutellerie de cuisine. Sachez que chaque lame correspond à une utilisation bien précise. Ainsi les couteaux Deba seront davantage utiles pour le poisson, le Yanagiba pour réaliser des sushis ou le Nakiri pour émincer des légumes. 

D'autres couteaux sont, à l'instar des précédents, plus polyvalents comme les couteaux Santoku, les couteaux de chefs ou les couteaux utilitaires. 

Afin de vous proposer un maximum de choix, nous avons souhaité proposer un large choix de marques de couteaux de cuisine du monde entier telles que les couteaux TOJIRO, KAI, MIYABI ou CHROMA pour ne citer que les japonaises.

Nous proposons également un large choix de couteaux de cuisine français, espagnol, suisse, allemand et finlandais. 

L'une de nos forces est de vous présenter, en plus des grandes marques de coutellerie de cuisine, des artisans couteliers indépendants. Rencontrés lors de voyages ou pendant des salons, ces artisans se distinguent par leur talents mais également par leur choix judicieux de matériaux. 

Parmi les plus connues, nous pouvons citer les japonaise TADAFUSA, KAMO ou TAKESHI SAJI. On compte également quelques artisans française comme Joel MATTER OU Jean Paul SIRE.