Les affûteurs diamantés sont les seuls outils capables d'aiguiser et entretenir vos couteaux de cuisine céramique. Ils sont aussi parfaitement adaptés pour l'aiguisage des aciers, y compris les plus durs comme les aciers japonais. Ces affûteurs sont à la base une plaque métallique à laquelle est incorporée de la poudre de diamant. (issue de broyage de résidus diamantés industriels).
Il existe d'autre part des fusils à affûter diamantés très prisés des cuisiniers.
