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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC HACHOIR CHINOIS

(Code: DM-0712)
275,00 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef chinois
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                   
      Couteau à légumes       Couteau à fruits     

    Si vous êtes un passionné de cuisine chinoise et orientale, alors le hachoir chinois KAI Shun Classic sera le couteau à retenir. Idéale pour de la découpe sur planche à découper, il n'est cependant pas à confondre avec la feuille de boucher (qui sert quant à elle à fendre les os)

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,5 cm
    Taille du manche 11 cm
    Hauteur de la lame9 9 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 17,8 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 203 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Ce couteau de chef chinois est également disponible dans la gamme "Ran" de  chez Yaxell avec un manche en Micarta noir et une lame en acier inox VG10 damassée.

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Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

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