- #En savoir plus#
 
Couteau à viande Couteau à poisson
Ce couteau trancheur Haiku Damas proposé par Chroma sera votre couteau idéal pour vos longues découpes. Sa longue lame fine est parfaitement adaptée aux découpes de viande ainsi que de poisson.
Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très japonisant plaira à tous.
Un couteau polyvalent et donc indispensable pour toutes les tâches culinaires de base.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 26,9 cm | | Taille du manche | 13,2 cm | | Hauteur de la lame | 3,2 cm | | Épaisseur de la lame | 2,2 mm | | Longueur du tranchant | 26 cm | | Dureté de l'acier | 60 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 33 couches | | Poids | 124 g |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Chroma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500
- L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce trancheur dans la série Kasumi Standard avec une lame en acier VG10 damassée.
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