couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Chef 24 cm

(Code: F-1116)
184,00 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 San Mai martelé
Marque & Série Tojiro - Zen Hammered
Matériau du manche White oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                      
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à lame forgée

    La forme couteau de chef est l'une des lames parmi les plus polyvalentes que l'on puisse trouver. Le couteau de chef Tojiro Zen Hammered dispose d'une lame en acier VG10 finition martelée offrant une excellente tenue de coupe. Le manche est en chêne blanc et la mitre est en polypropylène. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,6 cm
    Taille du manche 14 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 23,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 187 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000.
    - Laffûteur Tojiro Pro.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé une lame en acier VG10.

 
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