Couteau de cuisine japonais Deba
Gamme Haiku Home de Chroma
Longueur de lame : 21,5 cm
Longueur totale : 33 cm
Poids : 80 g
Manche : honoki brut
Dureté de l'acier : 54 HRC
Le Sashimi est le couteau de cuisine japonais utilisé pour travailler le poisson ainsi que la viande. En effet, sa longue lame fine est parfaite pour réaliser de fines tranches.
Attention, de par sa lame asymétrique, le couteau de cuisine Sashimi ne convient pas aux utilisateurs gaucher.
Pour un bon affûtage de ce couteaux de cuisine, l'utilisation d'une pierre à affûter 1000/3000 est conseillée (voir ici la pierre 1000/3500 de chroma).
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