- #En savoir plus#
 
Couteau à viande Couteau à poisson
Ce couteau trancheur est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches. Sa lame longue et fine sera parfaite pour toutes vos longues découpes de viande ainsi que de poisson. Gravure dorée "Masterpiece". Manche en micarta noir monté sur 2 rivets inox.
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 24,7 cm | | Taille du manche | 12 cm | | Hauteur de la lame | 2,9 cm | | Épaisseur de la lame | 2,1 mm | | Longueur du tranchant | 24 cm | | Dureté de l'acier | 61 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 32 couches | | Poids | 202 g |
|
|
- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- la pierre à affûter Kasumi grains 3000/8000 au prix de 129,00 €
- l’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €
- #Gammes de couteaux équivalentes#
Nous vous proposons également ce couteau trancheur dans la série Tojiro Shippu avec un manche en chêne blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. Aussi, la gamme Kai Shun Classic propose un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en pakka-ébène.
|
