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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Sashimi |
| Type d'acier |
acier inox 420j2 |
| Marque & Série |
Jaku - Jaku tradition |
| Matériau du manche |
Hinoki naturel |
- #En savoir plus#
Le couteau Sashimi Jaku Tradition possède un longue lame fine. Ce couteau de cuisine est parfaitement adapté pour découper en fins tranches viande ainsi que poisson. Cette forme de lame est parfaite pour la réalisation de sashimi, carpaccio…
| CARACTÉRISTIQUES | | Longueur de la lame | 26,8 cm | | Taille du manche | 14 cm | | Hauteur de la lame | 3,3 cm | | Épaisseur de la lame | mm | | Longueur du tranchant | 25,9 cm | | Dureté de l'acier | 54 ± 1 HRC | | Nombre de couches | 1 couches | | Poids | 141 g |
| | AUTRES INFORMATIONS | | Type de poignée | Japonaise | | Émouture | Asymétrique | | Lave-vaisselle | Non | | Personnalisation / Gravure | Oui | | Lieu de fabrication | Seki (Japon) | | Garantie | Acier garanti à vie |
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- #Affûtage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
#Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également le couteau Yanagiba (24 cm) de la gamme Wasabi Black de Kai. La lame de ce couteau de cuisine est en acier MV. Le manche est en poudre de bambou.
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