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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC SANTOKU 18 CM

(Code: DM-0702)
189,00 EUR
En Stock
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Santoku
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                                
      Couteau à légumes        Couteau à fruits         Couteau à viande        Couteau à poisson 

    Le Santoku KAI Shun Classic correspond à la forme japonaise du couteau de chef que l'on connait en Europe. Cette forme de lame polyvalente est plébiscité par les chefs japonais. Sa lame haute et longue vous permettra de découper viandes et poissons mais aussi d'émincer des légumes sur une planche à découper. On le considère comme la forme de lame incontournable en cuisine. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,6 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,7 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 17,8 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 203 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro
  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Ce couteau Santoku est également disponible dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. La gamme Tojiro Shippu Black propose aussi un couteau Santoku avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigné échauffé .




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Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

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