Couteau de cuisine à découper 23 cm alvéolé Kai Shun Classic Damas. Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 36 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka wood
Le couteau de cuisine à trancher KAI Shun Classic vous permettra de réaliser longues découpes de jambon à l'os, de poisson ou de viande. Cette forme de lame est très généralement associée à une fourchette de service vous permettant de maintenir vos aliments lors de la découpe. Les alvéoles vous permettront de réduire l'adhérence de vos tranches sur le couteau. Enfin, ce couteau est disponible dans une version non alvéolée.
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