couteau japonais tojiro
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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI TRANCHEUR

(Code: DM-0704)
Shopping Satisfaction
180,00 EUR
En Stock
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Trancheur
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                      
         Couteau à poisson            Couteau à viande

    Le couteau trancheur KAI Shun Classic sera la forme de lame à privilégier si vous souhaitez faire de longues découpes de jambon à l'os, de poisson ou encore de viande. La lame est en acier VG10 damassé lui procurant un tranchant parfaitement rasoir. Il est commun d'associer ce couteau avec une fourchette de service KAI Shun Classic.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 24,5 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,3 cm
    Épaisseur de la lame 2,00 mm
    Longueur du tranchant 23,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 189 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    Ce couteau trancheur est également disponible dans la série Tojiro Shippu avec un manche en Chêne Blanc et une lame en acier inox VG10 damassée. La gamme Tojiro Shippu Black propose aussi un couteau trancheur avec le même acier (VG10) mais avec un manche en Châtaigné échauffé .


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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Un couteau de grande qualité beau léger et un tranchant incomparable.
A recommander.
Cédric G. cuisinier professionnels.
 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
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