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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS KAI XSMALL CHEF 10,5 CM

(Code: DM-0746)
169,00 EUR

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
                                
     Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à viande        Couteau à poisson 


    Ce petit couteau de chef KAI Shun Classic très compact vous séduira tant par sa polyvalence que par praticité. Dôté d'une lame haute de 115 mm, ce couteau de chef se veut d'une grande maniabilité au quotidien et vous permettra de travailler avec un précision équivalente que les autres grands couteaux de chef. Il est considéré comme un incontournable en cuisine.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 11,5 cm
    Taille du manche 12 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 10,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 121 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000
    - L’affûteur Tojiro Pro
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Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

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