couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Santoku 17 cm

(Code: F-1112)
149,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Santoku
Type d'acier VG10 San Maï martelé
Marque & Série Tojiro - Zen Hammered
Matériau du manche White oak (chêne blanc)

  1. #En savoir plus#
                  
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande  Couteau à lame forgée

    Le Santoku est la lame polyvalente par excellence, utilisée majoritairement par tous les chefs japonais. On peut facilement l'associer à notre couteau de chef européen, il aura la même polyvalence face à des tâches de cuisine quotidiennes. Le couteau Santoku Tojiro Zen Hammered disposent d'une lame en acier VG10 finition martelée. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,7 cm
    Taille du manche 12,6 cm
    Hauteur de la lame 5 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 17 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 135 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau Santoku dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé une lame en acier VG10.

 
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