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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 21 cm

(Code: SNMH-1132)
214,00 EUR
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Couteau de cuisine Tamahagane - Sashimi 21 cm 
Lame martelée en acier VG5 (61±1 hrc)
Manche en micarta noir 

Longueur de lame : 22,1 cm
Longueur du tranchant : 21,1 cm
Hauteur de lame : 3,1 cm
Épaisseur de lame : 2,7 mm
Longueur de manche : 13,6 cm
Poids : 178 g

Le couteau de cuisine sashimi Tamahagane Tsubame Hammered est parfaitement adapté aux découpes de viande ainsi que de poisson.
Grace à sa longue lame, il convient pour la découpe en tranches fines.
Le couteau de cuisine sashimi est traditionnellement utilisé pour la préparation de sushi. 

 
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