couteau japonais tojiro
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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO SHIPPU BLACK SANTOKU 16.5 CM

(Code: FD-1597)
184,90 EUR

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Santoku
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu Black
Matériau du manche Châtaigné échaudé

  1. #En savoir plus#
                  
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à viande   Couteau à poisson 

    Le Santoku correspond à la forme japonaise du couteau de chef. Utilisé par les chefs japonais, le Santoku reste un couteau polyvalent utilisable au quotidien. Il s'inspire directement des codes traditionnels des couteaux japonais. Le Santoku Tojiro Shippu Black reste un incontournable en cuisine.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,5 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,8 cm
    Épaisseur de la lame 2,2 mm
    Longueur du tranchant 16,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 130 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Vous pourrez également retrouver ce couteau Santoku dans la série Shippu de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

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