couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau petty 13 cm

(Code: FD-592)
109,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Utilitaire
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
             
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à viande

    Vous recherchez un couteau à mi-chemin entre le chef et l'office, alors il vous faudra opter pour le couteau utilitaire Tojiro Shippu. Incontournable en cuisine, l'utilitaire vous permettra de réaliser des découpes de taille moyenne sur vos différents aliments tels que de la viande, du poisson ou encore des légumes. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 14,1 cm
    Taille du manche 11,3 cm
    Hauteur de la lame 2,8 cm
    Épaisseur de la lame 1,6 mm
    Longueur du tranchant 13,2 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 47 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Retrouvez également ce couteau utilitaire dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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