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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Kiritsuke |
| Type d'acier |
ZDP189 damas |
| Marque & Série |
Yaxell - Takehisa ZDP189 |
| Matériau du manche |
Bois de Hêtre |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le couteau de cuisine japonais Kiritsuke Takehisa ZDP189 de Yaxell est un couteau de cuisine traditionnel japonais. Sa forme de lame permet de réaliser l'ensemble des découpes du quotidien.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
20 cm |
| Taille du manche |
cm |
| Hauteur de la lame |
cm |
| Épaisseur de la lame |
mm |
| Longueur du tranchant |
cm |
| Dureté de l'acier |
66 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
245 couches |
| Poids |
g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Seki (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affûtage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Yaxell 3000/8000
- L’affûteur Yaxell
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