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COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - PETTY 7,5 CM - BU-117

(Code: BU-117)
165,00 EUR
En Stock
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CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
Type de lame  Petty / Office
Type d'acier VG10 damas 63 couches
Marque & Série Ryusen - Bonten Unryu
Matériau du manche Pakka-wood noir

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits  

    Ce couteau de cuisine Petty (aussi appelé couteau d'office) de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau adapté pour éplucher les fruits ainsi que les légumes très facilement. Le couteau d'office est un couteau très polyvalent et donc très utile en cuisine. La série Bonten Unryu de Ryusen propose des lames d'exceptions avec des lames forgées à la main et à la finition polie, en acier VG10 damassé 63 couches. Cet acier VG10 leur confère un pouvoir de coupe hors du commun, la poignée ergonomique en pakka-wood donne aux couteaux Ryusen Bonten Unryu  un style unique.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 7,9 cm
    Taille du manche 9,9 cm
    Hauteur de la lame 2,1 cm
    Épaisseur de la lame 1,5 mm
    Longueur du tranchant 7,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 65 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000 ou une pierre double grains 3000 / 8000
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau petty / office dans la série Tanganryu de Ryusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.
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