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- #En savoir plus#
 
Couteau à légumes Couteau à fruits
Ce couteau de cuisine Petty (aussi appelé couteau d'office) de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau adapté pour éplucher les fruits ainsi que les légumes très facilement. Le couteau d'office est un couteau très polyvalent et donc très utile en cuisine. La série Bonten Unryu de Ryusen propose des lames d'exceptions avec des lames forgées à la main et à la finition polie, en acier VG10 damassé 63 couches. Cet acier VG10 leur confère un pouvoir de coupe hors du commun, la poignée ergonomique en pakka-wood donne aux couteaux Ryusen Bonten Unryu un style unique.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
7,9 cm |
| Taille du manche |
9,9 cm |
| Hauteur de la lame |
2,1 cm |
| Épaisseur de la lame |
1,5 mm |
| Longueur du tranchant |
7,5 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
65 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Européenne |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Echizen (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000 ou une pierre double grains 3000 / 8000
- L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau petty / office dans la série Tanganryu de Ryusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.
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