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COUTEAU DE CUISINE RYUSEN SÉRIE BONTEN UNRYU - SUJIHIKI 270 MM

(Code: BU-109)
449,90 EUR
En Stock
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CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
Type de lame  Sujihiki / Trancheur
Type d'acier VG10 damas 63 couches
Marque & Série Ryusen - Bonten Unryu
Matériau du manche Pakka-wood noir

  1. #En savoir plus#
                    
            Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau de cuisine Sukihiki (aussi appelé couteau à trancher) de la série Bonten - Unryu de Ryusen est un couteau adapté pour les longues découpes de viande ainsi que de poisson. Le sujihiki est un couteau très utile en cuisine. La série Bonten Unryu de Ryusen propose des lames d'exceptions avec des lames forgées à la main et à la finition polie, en acier VG10 damassé 63 couches. Cet acier VG10 leur confère un pouvoir de coupe hors du commun, la poignée ergonomique en pakka-wood donne aux couteaux Ryusen Bonten Unryu  un style unique.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 27,5 cm
    Taille du manche 12,4 cm
    Hauteur de la lame 4,1 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 27,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 239 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000 ou une pierre double grains 3000 / 8000
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau Sujihiki / trancheur dans la série Tanganryu de Ryusen avec un manche en micarta noir et une lame en acier VG10 damassé également.
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Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

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