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COUTEAU DE CUISINE RYUSEN SÉRIE TANGANRYU - SANTOKU 170 MM

(Code: TG-504)
229,00 EUR
En Stock
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CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
Type de lame  Santoku
Type d'acier VG10 damas 66 couches
Marque & Série Ryusen - Tanganryu
Matériau du manche Micarta noir

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits  

    Ce couteau de cuisine Santoku (aussi appelé couteau de chef) de la série Tanganryu de Ryusen est un couteau adapté pour les émincés de légumes sur planche. Le santoku est le couteau traditionnel très polyvalent et donc très utile en cuisine. La série Tanganryu de Ryusen propose des lames d'exceptions avec des lames forgées à la main et à la finition martelée / polie, en acier VG10 damassé 67 couches. Cet acier VG10 leur confère un pouvoir de coupe hors du commun, la poignée ergonomique en micarta noir donne aux couteaux Ryusen Tanganryu  un style unique.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,5 cm
    Taille du manche 14,5 cm
    Épaisseur de la lame
    2 mm
    Poids 200 grammes
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise 
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie


  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La combinaison de 2 pierres grain 4000 et 8000 ou une pierre double grains 3000 / 8000
    - L’affûteur Tojiro Pro qui permettra d'entretenir le tranchant du couteau.

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également un couteau santoku dans la série Bonten Unryu de Ryusen avec un manche en pakka-wood noir et une lame en acier VG10 damassé également.
Retour vers l'ensemble des couteaux Tanganryu de Ryusen

Retour vers l'ensemble séries de couteaux de cuisine du fabricant Japonais Ryusen
 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
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