Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - couteau Western deba 24 cm

Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 25,1 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Longueur totale : 37,9 cm
Poids total : 512 g

Le couteau Western deba est un couteau de cuisine japonais adapté aux besoins des chefs et cuisiniers occidentaux. C'est un deba occidentalisé dont la forme de lame évoque bien plus un couteau de chef, assorti des types de découpe que permet le couteau de chef. Naturellement, le Western deba vous sera utile pour la préparation de tous vos poissons mais vous permettra également d'émincer, de découper ou de hacher les aliments.