Couteau japonais Miyabi 6000MCT - chef 24 cm

La lame de ce couteau de cuisine Miyabi a reçu un traitement Cryodur® (-196° C). Ce traitement spécifique de l'acier permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.

Le couteau de chef 24 cm est un format de lame particulièrement long. La longueur du tranchant permet de pratiquer de longues découpes en un seul passage.