couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 18 cm

(Code: FD-1593)
189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu Black
Matériau du manche Châtaignier échauffé

  1. #En savoir plus#
               
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à viande   Couteau à poisson 

    Le couteau de chef Tojiro Shippu Black est une lame polyvalente vous permettant de réaliser toutes vos découpes au quotidien. Disposant d'une lame assez haute et longue, vous pourrez aisément émincer et découper sur une planche à découper. Il reste sans aucun doute l'un des couteaux de cuisine les plus incontournables en cuisine. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19 cm
    Taille du manche 12,9 cm
    Hauteur de la lame 4,3 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 18,3 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 109 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000/3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Retrouvez également ce couteau de chef dans la série Shippu de Tojiro avec un manche en chêne blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
 
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