couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau kiritsuke 22 cm

(Code: FD-595K)
229,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Kiritsuke 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                 
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 
     
    Si vous recherchez un excellent couteau de cuisine très polyvalent et utilisable au quotidien, alors le couteau kiritsuke Tojiro Shippu sera le choix idéal. Ce couteau de cuisine kiritsuke vous permettra aussi bien de découper de la viande ou du poisson que d'émincer des légumes sur une planche à découper.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 22 cm
    Taille du manche 13,2 cm
    Hauteur de la lame 4,6 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 21 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 168 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Retrouvez aussi ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
 
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