couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Zen Black Tojiro Kiritsuke 20 cm

(Code: FD-1565K)
165,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Kiritsuke 
Type d'acier VG10
Marque & Série TOJIRO - Zen Black 
Matériau du manche Châtaignier échauffé

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande

    Si vous souhaitez un excellent couteau de cuisine polyvalent et accessible, alors le couteau de chef Tojiro Zen Black sera le choix idéal. Grâce à une lame assez haute, vous pourrez aussi bien émincer des légumes sur une planche comme découper un morceau de viande grâce à ce couteau de chef. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20 cm
    Taille du manche 14 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,1 mm
    Longueur du tranchant 20 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 191 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Retrouvez aussi ce couteau chef dans la série Zen de Tojiro avec un manche en chêne blanc, une lame en acier VG10.
 
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