couteau japonais tojiro
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Couteau japonais Zen Black Tojiro Santoku 17 cm

(Code: FD-1567)
124,90 EUR
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Santoku
Type d'acier VG10
Marque & Série TOJIRO - Zen Black 
Matériau du manche Châtaigner échauffé

  1. #En savoir plus#
                    
     Couteau à légumes    Couteau à fruits   Couteau à poisson    Couteau à viande

    Le Santoku est une forme de lame typiquement japonaise. S'apparentant au couteau de chef européen, le Santoku est une lame polyvalente assez haute et parfaitement maniable au quotidien. Vous pourrez ainsi facilement découper des aliments sur une planche à découper. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,8 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 16,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 3 couches
    Poids 125 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
    - Laffûteur Tojiro Pro

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Retrouvez aussi ce Santoku dans la série Zen de Tojiro avec un manche en chêne blanc, une lame en acier VG10.

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