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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
chef |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
Tojiro - Zen |
| Matériau du manche |
White Oak (chêne blanc) |
- #En savoir plus#
Le couteau de chef Tojiro Zen vous accompagnera dans votre quotidien dans une multitude de découpes différentes. Sa lame haute le rend parfaitement polyvalent en cuisine et utilisable facilement sur une planche à découper. Le couteau de chef est un outil indispensable en cuisine.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
28,1 cm |
| Taille du manche |
13,9 cm |
| Hauteur de la lame |
5,1 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,2 mm |
| Longueur du tranchant |
27,4 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
187 g |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000/3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez aussi ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé et une lame en acier VG10. |
