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La ligne Avantgarde Berkel représente le top de gamme, elle a été créée pour offrir ce que l’on peut trouver aujourd’hui de plus évolué dans le monde des trancheuses professionnelles.
Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées en acier inox AISI 304 pour assurer une hygiène parfaite et une durée de vie inégalée. Le moteur possède un degré de protection IP54, les parties électriques IP65 et la transmission du moteur à la lame est garantie par un système très efficace. La ligne inclut un unique diamètre de lame, 330 mm, qui garantit une capacité de découpe supérieure par rapport aux trancheuses normales de la même taille.
Caractéristiques techniques : 
- Capacité (circulaire) de 228 mm.
- Capacité (rectangulaire) de 300 x 153 mm.
- Épaisseur de tranche maximale de 32 mm.
- Diamètre lame de 330 mm.
- Poids 58 Kg.
- Dimensions au sol de 460 x 428 x 588 (h) mm.
- Dimensions encombrement de 737 x 649 x 588 (h) mm.
- Puissance moteur de 0.37 kW
- Caractéristiques électriques Monophasé / Triphasé
230 V - 50Hz / 400V - 50Hz
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