couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS MASAHIRO


Le Japonais est perfectionniste. Mécontents que seulement 90 % du carbone, élément essentiel du coût de revient, soit brûlé lors des montées en température,
Masahiro a développé une technique qui permet au moyen d'une trempe cryogénique (1) de consommer les 10 % restants.
Acier MBS-26 à 0,9 % de carbone pour une dureté Rockwell (2) à 59-60 HRC et biseau droit final pour réduire encore l'angle d'affûtage en-dessous de 10° en sont les autres caractéristiques marquantes.
Attention : se saut qualitatif est définitif, vous ne pourrez plus reculer !

Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cm

129,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cmCouteau de cuisine Masahiro. 
Couteau d'office 9 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 12 cm

139,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 12 cmCouteau de cuisine Masahiro. 
Couteau d'office 12 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Masahiro - Couteau utilitaire 15 cm

169,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Masahiro - Couteau utilitaire 15 cmCouteau de cuisine Masahiro. 
Couteau utilitaire 15 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 20 cm pour droitier

169,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 20 cm pour droitierCouteau de cuisine Masahiro. 
Couteau yanagiba 20 cm.
Lame asymétrique en acier MBS-26.
Manche en pakka-wood.
 
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Livraison sûre et rapide en France et à l'étranger.

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