Le couteau économe Nogent, est un peu la référence de l'épluche légume surtout dans le nord de la France. Ce petit couteau réalisé en Haute Marne est reconnu pour sa coupe, et la finesse de l'épluchure qu'il permet. Son prix est en plus très attractif et ses couleurs visibles dans les épluchures. L'économe Nogent pour gaucher est un "must-have" des utilisateurs gauchers.
