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COUTEAUX JAPONAIS MISONO 440

La série de couteaux Misono 440 est une référence de la coupe et de la tenue de coupe.

Elle porte le nom de l'excellent acier inoxydable utilisé pour faire la lame : L'acier chirurgical 440c.
Très utilisé en coutellerie de loisir, sa composition est proche du VG10 mais il es plus chargé en Chrome (17-18%)
Il en résulte un couteau au pouvoir de coupe durable et précis, un peu plus dur à aiguiser et donc a réserver aux cuisiniers maîtrisant l'affûtage

Couteau japonais Misono 440 - Couteau d'office 13 cm

104,90 EUR

Couteau de cuisine Misono office
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 13 cm
Longueur totale : 24,5 cm
Poids total : 75 g

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Couteau japonais Misono 440 - Couteau sujihiki 18 cm

134,90 EUR

Couteau de cuisine Misono trancheur
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium...

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Couteau japonais Misono 440 - Couteau honesuki 14,5 cm lame asymétrique

166,90 EUR

Couteau de cuisine Misono Désosseur forme Honesuki.

Lame asymétrique.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 14.5 cm
Longueur totale : 275 mm
Poids total : 200 g

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Couteau japonais Misono 440 - Couteau santoku 18 cm

169,00 EUR

Couteau de cuisine Misono Santoku.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 18,5 cm
Longueur totale : 331 mm
Poids total : 159 g

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Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 24 cm

219,90 EUR

Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 24 cm
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 38 cm
Poids total : 230 g

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Couteau japonais Misono 440 sujihiki 27 cm

249,90 EUR

Couteau de cuisine japonais Misono trancheur
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40 cm
Poids total : 172 g

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