COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO SAKUYA

La gamme Sakuya de Tojiro est parfaite pour les amoureux de l’acier VG10. Facile à aiguiser et à entretenir grâce à son caractère inoxydable, l’acier VG10 résiste parfaitement bien à la corrosion et reste efficace très longtemps grâce à sa bonne rétention au niveau du tranchant. Les amateurs en cuisine comme les professionnels de la restauration apprécient cet acier pour ses qualités mécaniques et qui font de lui l’acier inoxydable le plus utilisé pour la coutellerie de cuisine au Japon.

Le coloris noir de jais de la lame a été obtenu par électrolyse. La teinte noire évoque la nuit noire de la nouvelle lune pour les Japonais tandis que le rayonnement du croissant de lune brille au niveau du tranchant.

De section octogonale, la forme privilégiée pour les couteaux de cuisine haut de gamme japonais, le manche en bois d’ébène offre une excellente prise en main. Par ailleurs, le manche dispose de deux couches de protection limitant le fendillement et ajoutant encore au confort de préhension des couteaux de cuisine japonais Tojiro Sakuya.

Dans l’optique de préserver la coloration particulière de la lame des couteaux de cuisine Tojiro Sakuya, vous avez la possibilité de nous retourner votre couteau pour un aiguisage en atelier réalisé par notre coutelier.