Les couteaux de cuisin Nogent TICHET utilisent le tranchant breveté "Tichet" qui permet un affûtage "affidenté". Ce brevet exclusif réalise une microdenture très fine de l'ordre de 4 dents par millimètre donnant un pouvoir de coupe excellent. Aussi ce type de couteau peut réconcilier les cuisiniers des fachés avec les lames dentées, elle sont tellement fines sur ce tranchant.
