| |  Guide d’affûtage Kai
Le guide d’affûtage Kai se place sur le dos du couteau de cuisine et donne le bon angle d’affûtage (15°). |
| | |  2 guides d'affûtage Global.
Idéal pour maintenir l'angle d'affûtage pour un tranchant parfait, en cliquant le guide sur la lame.
Petit modèle pour couteaux jusqu'à 150 mm.
Grand modèle pour couteaux à partir de 150 mm.
"photo non contractuelle" |
| | |  Guide d'affûtage Tojiro Pro Double avec surface de contact en céramique (inusable)
Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours l'angle d'affûtage adéquat.
Le corps du guide est en plastique avec deux pastilles de céramique en contact avec la pierre.
Ce guide a la particularité de s'adapter aux grands couteaux (couteau de chef, couteau santoku, couteau nakiri …) comme aux petits couteaux (couteau d'office, couteau utilitaire, couteau désosseur …)
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
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