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LES COUTEAUX A SUSHI

Pouvant aussi s'appeler Yanagiba ou couteau à Sashimi, le couteau à sushi est un incontournable de la cuisine japonaise.
Lame longue et asymétrique, il permet la découpe des filets de poissons crus et des sushis, et autres mets japonais.
Une lame de 21 à 27 cm permet de faire de très belles coupes.
C'est un couteau de cuisine de base de la préparation des amateurs de gastronomie orientale.
Ici le lien de sushi-forum ou se trouve de nombreux conseils, avis, astuce pour réaliser des sushis.

Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 16,5 cm

279,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais artisanal Haiku Kurouchi - Couteau ko-yanagi 16,5 cmCouteau de cuisine artisanal Haiku Kurouchi.
Couteau ko-yanagi de 16,5 cm.
Lame forgée en acier carbone Aoko Blue Steel.
Manche en honoki teinté, mitre en acier.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau sashimi 21 cm

289,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau sashimi 21 cmCouteau de cuisine Kasumi damas. 
Couteau sashimi 21 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Kane Tsune damas - couteau yanagiba 27 cm

369,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kane Tsune damas - couteau yanagiba 27 cm
Couteau de cuisine Kane Tsune damas yanagiba 27 cm.
Acier : white steel au centre, damas sur les flancs.
Dureté : 59 ± 1 HRC 
Manche : magnolia et mitre en polypropylène.

Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau sujihiki 26 cm

990,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau sujihiki 26 cmCouteau de cuisine Ryusen Oukokuryu.
Couteau sujihiki 26 cm en acier SG2 damas.
Manche en peuplier stabilisé, mitres en acier poli.
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