LES COUTEAUX A DÉCOUPER

Découper, est l'action courante de tous les couteaux de cuisine, mais un couteau à découper
décrit un couteau pensé pour la découpe de viande surtout lorsque celle-ci est crue.
Il peut alors être utilisé lors du service et de la découpe de la viande devant les invités.
Sa forme est moins élancée et longue qu'un couteau trancheur et sa pointe est plus relevée.