couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A DESOSSER


Le couteau à désosser est un couteau professionnel très utilisé en boucherie et dont la se doit d'être rigide, résistante et maniable.
Sa lame est légèrement plus épaisse que sur les autres couteaux et ce afin de travailler en torsion sur les articulation par exemple.
La lame de ce couteau peut prendre plusieurs formes suivant la spécificité du désossage demandé.

COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF IKON IVOIRE A DESOSSER

93,90 EUR
En Stock
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COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF IKON IVOIRE A DESOSSERCouteau de cuisine Wusthof Ikon Ivoire à desosser.
Sa lame fine et étroite est idéale pour désosser, dénerver et séparer tous types de viandes et de volailles.
Permet d'enlever facilement les tendons et la graisse.

Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser 16,5 cm

109,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau à désosser 16,5 cmCouteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau à désosser 16,5 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche européen en pakka wood.

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

119,00 EUR
EN RUPTURE
Détails
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cmCouteau désosseur 15 cm Tojiro DP série

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Global g-series G21 - Couteau désosseur 16 cm

119,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Global g-series G21 - Couteau désosseur 16 cmCouteau de cuisine Global G21.
Couteau désosseur 16 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
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