PIERRE A AIGUISER "ENTRETIEN"

Les pierres à aiguiser pour l'entretien on un grain compris entre 800 et 3000 grains par Cm².

Elles permettent de conserver le tranchant de votre couteau de cuisine dans les meilleures de conditions.

Si l'aiguisage est bien maîtrisé, si vous passez ensuite une pierre de finition vous obtiendrez un tranchant rasoir.
On retrouve aussi des pierres avec des grains d'entretien sur les pierres à affûter doubles.