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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau nakiri 16,5 cm

221,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine Kai Shun Classic Damas - couteau nakiri 16,5 cm
Longueur de lame : 16,5 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau nakiri 17 cm

229,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau nakiri 17 cmCouteau de cuisine Kasumi damas. 
Couteau nakiri 18 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau nakiri 18 cm

229,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine nakiri 18 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 18 cm
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox

Couteau Japonais Nakiri 14 cm Kai shun premier Tim Malzer

231,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau Japonais Nakiri 14 cm Kai shun premier Tim MalzerCouteau "Nakiri" avec lame de 14 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 110 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
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