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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - couteau nakiri 16,5 cm

119,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - couteau nakiri 16,5 cm
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau nakiri 16,5 cm

Acier : VG10 martelé, acier San Maï (3 couches)
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau nakiri 18 cm

125,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau nakiri 18 cm
Couteau de cuisine Nakiri Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cm

127,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cmCouteau de cuisine japonais Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau nakiri 16,5 cm

129,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine nakiri 16,5 cm Kane tsune 
Longueur de lame : 16,5 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : white steel au centre, Damas sur les bords. 
Dureté : 59 ± 1 HRC 
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
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