couteau japonais tojiro
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Notre sélection des meilleurs couteaux de cuisine
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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

136,50 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine japonais Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Cliquez ici pour plus de détails.
136,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau nakiri 16 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau nakiri

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
144,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau nakiri 17 cmCouteau de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau nakiri 17 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

148,90 EUR
En Stock
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau nakiri 16,5 cmDécouvrez le couteau à légumes japonais nakiri de la gamme Tojiro Zen Hammered. 

Le couteau mesure environ 30,2 cm. La lame est en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61
±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.


 
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