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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hachoir chinois 18 cm

179,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hachoir chinois 18 cmCouteau de cuisine Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau hachoir chinois 18 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau nakiri 18 cm

179,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau nakiri 

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood

Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cm

179,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine Kasumi Kuro.
Couteau de cuisine nakiri 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cm

184,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine Tojiro Shippu Black - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 28,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noire
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes
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