Haiku est un couteau Japonais utilisé aussi bien par les particuliers que les professionnels.
(vainqueur Bocuse d'or 2005 et 2007). La lame en acier inox propose un grand choix de formes et de tailles (japonaises mais aussi symétries occidentales), Manches en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène. Un couteau léger et agréable d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais. Haiku propose aussi une gamme de couteaux en Damas : Haiku Damas VG10
