couteau japonais tojiro
Err

Notre séléction des meilleurs couteaux de cuisine
Prix
Marque
Stock
Le spécialiste de la vente de couteaux de cuisine en ligne
Votre Panier

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN DAMAS

La gamme de couteaux de cuisine Shun est celle par qui le couteau japonais a conquis les cuisines des grands restaurant.
Souvent copiée, mais jamais égalée... elle a fait que le couteau japonais est plus l'outil des cuisiniers adorateurs de beaux outils.
Son vaste choix de lame, la qualité de sa coupe (acier VG10) associé à un design novateur ont contribué a faire de cette gamme la plus vendue de ces 10 dernières années.

Retrouvez les couteaux SHUN CLASSIC DAMAS de la marque KAI sur le site du fabriquant.

(Code: DM-0715)
Couteau japonais bec d'oiseau Kai Shun ClassicCouteau de cuisine bec d'oiseau Kai Shun Classic 
Longueur de lame : 7 cm 
Longueur totale : 19 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
105,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0714)
Couteau japonais office tranchant droit Kai Shun Classic damasCouteau à légume Kai Shun Classic Damas.
Longueur de lame : 7 cm 
Longueur totale : 19 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
105,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0700)
Couteau japonais office 9 cm Kai Shun Classic DamasCouteau d'office 8,5 cm Kai Shun Classic Damas.
Longueur de lame : 8,5 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
105,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0716)
Couteau japonais office 10 cm Kai Shun Classic damasCouteau de cuisine office 10 cm Kai Shun Classic Damas 
Longueur de lame : 10 cm 
Longueur totale : 20,5 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
115,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0711)
Couteau japonais de table 11 cm Kai Shun Classic DamasCouteau de table/à steak Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 11 cm 
 Longueur totale : 22 cm 
 Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
115,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0700W)
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau d'office 9 cmCouteau de cuisine office 8,5 cm Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 8,5 cm 
 Longueur totale : 20,5 cm 
 Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood coloris frêne clair
115,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0701)
Couteau Japonais Utilitaire15 cm Kai shun classic damasCouteau utilitaire Kai shun Classic

Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
129,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0701L)
Couteau japonais utilitaire 15 cm Kai Shun Classic Damas - GaucherCouteau à utilitaire Kai Shun Classic Damas spécial gaucher

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre et extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
135,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0701w)
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau utilitaire 15 cmCouteau de cuisiine utilitaire Kai Shun Classic White Damas. 
Longueur de lame : 15 cm 
 Longueur totale : 26 cm 
 Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood coloris frêne clair
135,00 EUR
En Stock
(Code: DM-5900)
Couteau pliant japonais Higonokami Kai ShunCouteau pliant japonais Kai Shun Higonokami

Système liner-lock
Longueur lame : 8,9 cm
Longueur totale : 20 cm
Lame en acier VG-10
Manche pakkawood ébène
Poids : 45 g

Livré avec étui cuir
149,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0722)
Couteau japonais à tomates Kai Shun Classic DamasCouteau à tomates Kai Shun Classic

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
155,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0761)
Couteau japonais Filet de sole lame flexible Kai Shun ClassicCouteau de cuisine "filet de sole" à lame flexible Kai Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm 
Longueur totale : 31 cm 
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
159,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0710)
Couteau japonais désosseur 15 cm Kai Shun ClassicCouteau à désosser Kai shun classic
Longueur de lame : 15 cm 
Longueur total : 27 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
165,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0743)
Couteau japonais désosseur Gokujo 15 cm Kai Shun ClassicCouteau de cuisine à désosser 15cm KAI Shun Classic

Longueur de lame : 15 cm 
Longueur totale : 27 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
169,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0727)
Couteau japonais Santoku 14 cm Kai shun classic damasCouteau Santoku 14 cm Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 14 cm 
Longueur totale : 25 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
179,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0777w)
COUTEAU KIRITSUKE 15 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS - SERIE LIMITEECouteau kiritsuke 15 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27,2 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
179,00 EUR
(Code: DM-0735)
Couteau japonais à jambon Kai Shun ClassicCouteau à jambon et saumon Kai shun classic 
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur totale : 44 cm 
Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
180,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0723)
Couteau japonais Chef 15 cm Kai Shun ClassicCouteau de cuisine chef 14 cm Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 14 cm 
Longueur totale : 25 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
185,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0703)
Couteau japonais de découpe 20 cm Kai Shun Classic DamasCouteau de cuisine à découper de 20 cm, forme de lame "service à table". 
Longueur de lame : 20 cm 
Longueur totale : 32 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
185,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0768)
Couteau japonais à découper 18 cm Kai Shun Classic DamasCouteau à trancher 18 cm Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 18 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Pakka wood
185,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0704)
Couteau japonais trancheur 23 cm Kai Shun ClassicCouteau de cuisine à découper 23 cm Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale : 36 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
189,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0702)
Couteau japonais Santoku 18 cm Kai shun classic damasCouteau Santoku 16 cm Kai Shun Classic Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
199,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0709)
Fourchette de service Kai Shun Classic DamasFourchette de cuisine Shun de Kai Shun Classic Damas.
En acier inox et manche en Pakka wood.
199,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0720)
Couteau japonais trancheur 23 cm Kai Shun Classic - lame alvéoléeCouteau de cuisine à découper 23 cm alvéolé Kai Shun Classic Damas. 
Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale : 36 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : Pakka wood
205,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0767)
Couperet japonais 15 cm Kai Shun Classic DamasCouperet de cuisine Kai Shun Classic
Longueur de lame : 15 cm 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0702L)
Couteau japonais Santoku 18 cm Kai Shun Classic Damas - GaucherCouteau Santoku 16 cm Kai Shun Classic Damas

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
209,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0706)
Couteau japonais Chef 20 cm Kai Shun ClassicCouteau de cuisine chef 20 cm Kai Shun Classic Damas 
Longueur de lame : 20 cm 
Longueur totale : 33 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
209,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0702w)
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau santoku 18 cmCouteau de cuisine Santoku 18 cm Kai Shun Classic Damas
Longueur de lame : 18 cm 
 Longueur totale : 30,5 cm 
 Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood coloris frêne clair
209,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0705)
Couteau japonais à pain Kai Shun Classic DamasCouteau de cuisine à pain Kai shun
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
215,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0719)
Couteau japonais Chef 20 cm Kai Shun Classic - lame alvéoléeCouteau de cuisine chef 20 cm lame alvéolée Kai shun Classic
Longueur de lame : 20 cm 
Longueur totale : 33 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood

215,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0728)
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Shun ClassicCouteau Nakiri 16,5 cm Kai shun Classic
Longueur de lame : 16,5 cm 
Longueur totale : 29 cm 
Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
215,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0706L)
Couteau japonais Chef 20 cm Kai Shun Classic - Gaucher
Couteau de cuisine chef  20 cm Kai Shun Classic modèle spécial gaucher.

Longueur de lame : 20cm 
Longueur totale : 32 cm 
Acier : VG10 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
219,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0702-W21FR)
Couteau de cuisine Japonais Kai Shun Classic santoku 18 cm + Planche à découperCouteau Santoku 18 cm Kai Shun
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30,5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
Planche à découper Kai en chêne.
249,90 EUR
(-12,00%) 219,90 EUR
En Stock
(Code: DM-0707)
Couteau japonais Chef 25 cm Kai Shun ClassicCouteau de cuisine chef 25 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur totale : 38 cm  
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
225,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0717)
Couteau japonais Santoku 19 cm Kai shun classic damasCouteau Santoku 19 cm Kai Shun Classic Damas 
Longueur de lame : 19 cm 
Longueur totale : 30 cm 
Acier : VG10 - Damas 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
250,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0771W)
COUTEAU KIRITSUKE 20,3 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS - SERIE LIMITEECouteau kiritsuke 20 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 20,3 cm
Longueur total : 32,3 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
254,90 EUR
(Code: DM-0712)
Couteau japonais Hachoir chinois Kai Shun Classic DamasCouteau chinois Kai shun 
Longueur de lame : 19,4 cm 
Longueur totale: 29,4 cm 
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : pakka wood
289,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-04)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas spécial poissonSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine à trancher 23 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
419,00 EUR
(-10,00%) 377,10 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-02)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme japonaiseSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine santoku 18.0 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
429,00 EUR
(-10,00%) 386,10 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-06)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme européenneSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine chef 20 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
439,00 EUR
(-10,00%) 395,10 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-28)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme veganSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine nakiri 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
445,00 EUR
(-10,00%) 400,50 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-04-0814)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas spécial poisson + planche à découper KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteaude cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine à découper 23 cm Shun Classic
- Planche à découper Kai en bois d'Hinoki 27 cm x 21 cm Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
457,95 EUR
(-10,00%) 412,16 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-02-0814)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme japonaise + Planche à découper KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine santoku 16,5 cm Shun Classic
- Planche à découper Kai en bois d'Hinoki 27 cm x 21 cm

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
467,95 EUR
(-10,00%) 421,16 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-06-0814)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme européenne + planche à découper KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine chef 20 cm Shun Classic
- Planche à découper Kai en bois d'Hinoki 27 cm x 21 cm

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
477,95 EUR
(-10,00%) 430,16 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-28-0814)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme vegan + planche à découper KaiSet de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Classic
- Couteau universel 15 cm Shun Classic
- Couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic
- Planche à découper Kai en bois d'Hinoki 27 x 21 cm

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
483,95 EUR
(-10,00%) 435,55 EUR
(Code: DM-0700-01-04-0400)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas spécial poisson + pierre à aiguiser KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine à trancher 23 cm Shun Classic
- Pierre à aiguiser Kai grains 1000/4000

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
604,00 EUR
(-10,00%) 543,60 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-02-0400)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme japonaise + pierre à aiguiser KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine Santoku 16,5 cm Shun Classic
- Pierre à affûter Kai grain 1000/4000

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
614,00 EUR
(-10,00%) 552,60 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-06-0400)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme européenne + pierre à aiguiser KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine Chef 20 cm Shun Classic
- Pierre à affûteer eau Kai grain 1000/4000

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
624,00 EUR
(-10,00%) 561,60 EUR
En Stock
(Code: DM-0700-01-28-0400)
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Classic damas forme vegan + pierre à aiguiser KaiSet de 3 couteaux de cuisine Kai Shun Classic comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine universel 15 cm Shun Classic
- Couteau de cuisine nakiri 16,5 cm Shun Classic
- Pierre à aiguiser Kai grain 1000/4000

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Noyer Stabilisé
630,00 EUR
(-10,00%) 567,00 EUR
En Stock
(Code: MALETTE SHUN EXPERT)
Mallette de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas - ExpertMalette de couteaux de cuisine japonais KAI SHUN Classic comprenant :

- Un bec d'oiseau 70 mm
- Un couteau d'office 85 mm
- Un couteau Utilitaire 150 mm
- Un filet de sole flexible 180 mm
- Un désosser 150 mm
- Un couteau à découper 200 mm
- Un couteau de chef 200 mm
- Un couteau Santoku 165 mm
- Un couteau Nakiri 165 mm
- Un couteau à tomates 150 mm
- Une malette de transport rigide SHUN KAI.
1.741,95 EUR
(-10,00%) 1.567,76 EUR
En Stock
 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS / COUTEAUX DE CUISINE ALLEMANDS / COUTEAUX DE CUISINE ESPAGNOLS / COUTEAUX DE CUISINE FRANCAIS / COUTEAUX DE CUISINE SUISSES