couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A DESOSSER

Le couteau à désosser est un couteau professionnel très utilisé en boucherie et dont la se doit d'être rigide, résistante et maniable.
Sa lame est légèrement plus épaisse que sur les autres couteaux et ce afin de travailler en torsion sur les articulation par exemple.
La lame de ce couteau peut prendre plusieurs formes suivant la spécificité du désossage demandé.

Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau honesuki 14,5 cm

185,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau honesuki 14,5 cmCouteau de cuisine Kasumi Hammered - Couteau à désosser 14,5 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cm

189,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur gokujo 18 cmCouteau de cuisine Tojiro DP Série - désosseur gokujo

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau désosseur 15 cm

189,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau désosseur 15 cmCouteau à désosser Yaxell Ran. 
Couteau de cuisine désosseur 15 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau honesuki 14 cm

199,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau honesuki 14 cm
Couteau de cuisine Kasumi Masterpiece.
Couteau honesuki 14 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 
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