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Lame alvéolée de 14 cm
Conçu tout particulièrement pour la cuisine asiatique, il permet de tailler très finement les poissons crus à chair riche (saumon, truite, bar)
Comme les fruits fragiles ( fraises, oranges) ou les champignons de Paris.
Les alvéoles permettent aux aliments de se détacher facilement au fil de la découpe. | |
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Lame... | |
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Couteau Evercut par Tarrieras-Bonjean.
Lame en acier inox avec tranchant d'une dureté exceptionelle grace à la présence de carbures de titane.
La lame est affutée par un laser qui durci le tranchant et le rend inusable.
Manche en POM avec mitre avant en acier.
Excellente ergonomie pour cet outil qui comblera professionels et amateurs d'outils performants.
Forme "japonisante" de type Santoku parfait pour les émincés sur planche et les découpes de précision.
Un produit en avance sur la technologie, pensé et produit en FRANCE.
Livré en coffret cadeau. | |
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