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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm

285,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm
Couteau de cuisine Kasumi Masterpiece.
Couteau nakiri 17 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 18 cm

295,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine nakiri Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - hachoir chinois 18 cm

297,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - hachoir chinois 18 cmHachoir chinois Kai Shun Classic Damas

Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur totale: 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Yaxell Ran - Hachoir chinois 19 cm

309,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Yaxell Ran - Hachoir chinois 19 cmCouteau de cuisine hachoir chinois Ran Yaxell

Lame de 19 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
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