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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

Couteau artisanal japonais Kasumi black forged - nakiri 16,5 cm

279,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau artisanal japonais Kasumi black forged - nakiri 16,5 cmCouteau de cuisine japonais fait main Kasumi Black Forged - Nakiri 16,5 cm
Couteau fabriqué artisanalement au Japon.
Lame forgée en acier aogami blue paper steel avec 3 couches et finition brut de forge.
Manche traditionnel japonais en cerisier américain.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 16 cm

285,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 16 cmCouteau de cuisine nakiri Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 16 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm

285,90 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau nakiri 17 cm
Couteau de cuisine Kasumi Masterpiece.
Couteau nakiri 17 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 18 cm

295,00 EUR
En Stock
Détails
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisine nakiri Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
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